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Hong Kong Sevens场地指引是怎样的?Hong Kong Sevens精神体现
时间:2020-01-10浏览次数:103

大家在参加Hong Kong Sevens赛事的时候,是需要了解下香港国际七人榄球赛场地的情况的,今天宇宙票务就给大家具体介绍下Hong Kong Sevens场地指引是怎样的以及香港国际七人榄球赛精神体现等的相关内容。

Hong Kong Sevens场地指引

Hong Kong Sevens场地指引

  Hong Kong Sevens场地指引及详细介绍

  亞洲一年一度盛事、球迷引頸以待最大型的運動比賽,香港國際七人欖球賽每年都吸引全球欖球好手及數以千計的球迷齊集香港大球場。

  刺激、緊張的賽事加上球場上的嘉年華氣氛,「國泰航空/滙豐香港國際七人欖球賽2018」定必為入場的每一位觀眾帶來難忘的三日。

  由香港足球會於1976年創辦的香港國際七人欖球賽,當時只有12支球隊參與賽事、3000名觀眾到場欣賞;時至今日,參賽球隊已增達40支,而一連三日的盛事的賽事更吸引總達120,000名觀眾。「國泰航空/滙豐香港國際七人欖球賽2018」充分體現大會口號「Where the World Comes to Play!」

  記緊密切留意四月舉行、與七欖賽事相關的周邊活動!

  The Hong Kong Sevens 什么意思?香港国际七人榄球赛

  Hong Kong Sevens场地指引 舌头体现Hong Kong Sevens的精神

  对于香港地道美食,我不同意只有茶餐厅和馄饨面──这种说法就像外国人把黄皮肤的都喊作Jap(日本佬)一般侮辱。正如饮食文化和生活历史是一脉相通的,美食应该反映出当地的文化和历史,我们不能就把香港简化成只有茶餐厅和馄饨面。这个弹丸之地,有着丰富多姿的文化融合,所以香港的美食,应该有来自世界各地的美味,无论这种美味有没有被香港驯化。

  我手上有一张小小的地图,标示了赛事举行的香港大球场附近四家店,当然,偌大的铜锣湾又何止四家好食肆,但这些店都拥有极高的企业精神,对食物非常认真,代表了香港的一时风貌。

  Hong Kong Sevens场地指引 中产的华洋之味

  最初国人所谓“西餐”,正是不分南北只要洋人做的都叫西餐,当时只有五口通商的大埠才可以尝到,所以上海广州自然是中式西餐的两大龙头。二十世纪的香港,海派西餐厅、广派西餐厅和各国正统西餐厅最初还是各行各路,后来又从海派广派洋派上提炼出口味共冶一炉的港式西餐,在七八十年代,那是一种中产的饮食文化,丰富务实而采各家之长,兼能照顾吃惯中菜的舌头。

  新宁餐厅就是这种港式西餐厅的代表。当1949年成立之初,餐厅本为新宁酒店(初名新宁招待所)的西餐厅,而这所酒店住有很多从上海挟带资金来港的厂商和欧美客人,因此餐厅走的路线是高档的海派英国西餐路线。后经易手和搬迁,餐厅最后迁到礼顿道,同时变成今天港式西餐的格局。

  众所周知,英国人在餐桌上是最没有想象力的,除了自己少数粗疏菜式外,餐牌上其实都是别国的菜式:德法意美俄印各路番菜就在餐桌上来个大联盟,话虽如此,但这个拘谨的民族却发展出最精准的餐饮服务──新宁餐厅的厨房班底,就是从当时最富英国口味的浅水湾酒店挖角过来,因此从厨房制度、服务、装潢,以至餐具都依照英式餐厅的制式,连侍应写菜单用的也是英文。到了今天,这里从装潢到餐具都有了改变,但老板仍然坚持用老食谱,可以自己生产的都不假外求:从焗得松软而富蛋香的甜餐包,到酥皮海鲜汤上的酥皮;还有每天从十多公斤不同部位的牛肉、猪骨头、鸡和蔬菜熬上一整天的底汤中,变化出来各道份量多材料足的汤;更不用说那要刮得干干净净长时间烩出来的牛舌头,或红酒烩牛尾……就因为厨师认同繁琐的工序是必要的,我们大可和一众中看不中吃的新式西餐厅作个比较;而相对正统西餐厅的一本正经,这里有的是随性自在,最重要的,以这样的质素价钱是非常合理,这正是香港人深层结构里务实态度的体现。

  Hong Kong Sevens场地指引 布尔乔亚的交际场

  泡咖啡室一向是布尔乔亚的专利,虽说交际场最大功能是提供一个蜚短流长的场所,但对见惯世面的上流半边天来说,“精致”是必须的。

  而希慎道利园商场里的COVA咖啡室/餐厅,就更是一个让人展示新装又畅所欲言地交流情报的好舞台。所谓精致,不是胡乱堆放画栋雕梁就好,所谓精致,是一种心态。当中要有得宜的布置、松紧有致的空间和性感的美食。对!美食是要性感的,尤其是当道张三说李四最曲折紧张处,还少不了一杯现磨上好的奶油咖啡和甜美香软的意大利芝士饼(Tiramisu),舌头的确感到一丝肉欲的性感。

  但我要说的其实是这里的“厨师的餐桌”(Chef's Table),一如时装界最极致的是Haute Couture,一种品尝意大利高级菜式最受宠爱的形式,就是由厨师精心特地泡制适合时令的菜式,配上上好的葡萄酒,从头盘到甜品,每一个细节都配合得宜,一如十九世纪的米兰史加拉广场(Piazzade| la Sca|a),或是九十年代在中环太古大厦,COVA就是非常的布尔乔亚。

  一碗追求绝对的拉面

  一碗面可以机关算尽,以最科学化的方式去煮,也可以得过且过,凑合了事。但在吃一碗好拉面的问题上,日本人的确把拉面变成了一种工艺,你吃一次和吃一百次,质和量都是同样的。从八十年代开始,已经有日式面摊为香港普罗阶层大开方便之门,很快便拢络不少年轻人的胃口。但,当中质素参差,没有一个品牌可以把日本那套要求绝对准确的生产态度坚持下来,直至“元八”第一家店在铜锣湾时代广场出现。

  作为一家日本面店的海外分号,这里并不满足于买个专利名字,在店面搞搞装潢的表面层次,反而认真研究每一种食材,哪种可以利用本地材料做出比日本运来更新鲜的水平──他的面团是一个很好的例子:分别以粗面、幼面和极幼面三种不同粗幼的太面,沿用本店做面的食谱在本地找面家天天特别打造的,面条比从日本运来的新鲜,亦维持日本面条的口感。那是我在香港尝到最接近日本口味的版本,和招牌的日本叉烧一搭,让人有身在日本的错觉。说到叉烧,你在香港吃的都跟日本金泽市“元八”本店吃没两样,都是在石川县的元八工场生产,然后马上运至各家分店,不论本土还是香港。这样煮成的叉烧,最美好的就是肥膘部分,每片25克的分量正好不多不少的让舌头享受到最大的快感,再配上大学问的汤头和汁酱──虽然我不知道有几个人能从一碗叉烧拉面悟出认真的好处,但这种现代管理的确开导了不少在业者进行管理改革,对老饕来说这是一等一的好消息。

Hong Kong Sevens场地指引

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  两代的正宗印尼风味

  六七十年代的铜锣湾已经是一个繁盛的商业、旅游购物区,同时也是个高尚住宅区,往来无白丁。当时正是海外归侨流落香港的高峰期,许多人以为这不过是权宜之计姑且暂留,然而许多人就这样落地生根。一对年轻的印尼华侨蒋氏夫妇,省下好几年打工钱便和友人合资,在恩平道开了一家标榜“正宗印尼做法”,名叫“印尼餐厅”的店,开业不久已再三扩充,人客都是印尼领事、印尼华侨和外国游客,三个月后餐厅便归本了。所谓正宗,除了用足印尼马来西亚一带出产的材料,做出种类复杂多样的各式酱料外,还有每道大小菜式都依足印尼的传统做法。为此,蒋太每周都要跑机场两三次,从空中小姐手上接过托运的材料,这样一来,成本非常高,这可是一碟杂菜饭才卖三块钱的年代。

  三十多年过去了,“印尼餐厅”搬到礼顿道,然后父母把店交到三个儿子手上,“印尼餐厅”变成了“印尼餐厅1968”。儿子们在紧随传统之余也加入了现代的管理,多开了几家分号,同时把费功夫的工序都集中到自己的厂房统一生产,又根据今人口味作了一点改进,例如把“巴东牛肉”的腍肉改用牛月展变得更有嚼头;店面装潢摩登了,但最初装饰的印尼大木叉还挂在墙上,虽然一些只有印尼华侨才懂得点的已变成预订菜式,但过年时才吃的“十五夜”还待在菜单上,“炭烧串烧”依然风味十足的以炭火烧烤,岁月虽如大江东流,然而味道的记忆还是深刻的。

  通过以上的内容,大家已经了解了Hong Kong Sevens场地指引的情况了,这样就可以更为全面的了解Hong Kong Sevens场地情况了,具体的可以咨询宇宙票务,了解更多的详情。

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